簡単に作れるゴーヤレシピです。
沖縄を代表する食材の一つで、栄養素が豊富で夏バテ防止に効果的な野菜です。
モモデルシンという栄養素が豊富で、血圧・血糖値を下げ、疲労回復、
肝機能を高める効果があり、
他にも、ビタミンＣ、食物繊維、カリウムが豊富だそうです。
値段も手頃で、豊富な栄養素が含まれているので、
日頃の食事に使いたい食材の一つです♡
久しぶりにスーパーへ行ったらゴーヤを発見👀！
久々にゴーヤチャンプルでも食べたいなぁと思いましたが
メイン料理は決まっていたので副菜にしてしまいました🙌
ゴーヤの苦味と白味噌がとってもよく合って、
副菜にはもってこいのおかずですよ♡
旦那が焼酎とよく合うって呟いていました（笑）
〜材料〜
◎ゴーヤ・・１本 ★白味噌・・大さじ１ ★醤油・・大さじ１ ◎ごま油・・大さじ１ ◎いりごま・・少々
〜作り方〜
①ゴーヤを縦半分に切りワタを取って薄切りにし鍋に入れる
②ゴーヤを入れた鍋に塩小さじ1（材料外）を入れ軽く揉み込み１０分程置いておく
③ゴーヤが被る程度の水を入れそのまま湯がく
※ゴーヤの茹で過ぎにご注意下さいね！
④湯がいている間に★白味噌・・大さじ１★醤油・・大さじ１をボールに合わせておく
⑤ゴーヤに火が通ったらゴーヤを絞って水をきり④に入れ混ぜる
⑥最後にごま油といりごまをかけたら完成★
ほろ苦さが美味しいゴーヤの白味噌和え✨
お酒のアテにもピッタリです🍶
ちなみに味噌の中で唯一白味噌にはGABAが含まれています♡
GABAは脳の神経伝達物質ですので質の良い睡眠に繋がる事やリラックス効果、イライラ、ストレスの軽減などが期待できます🌿
質の良い睡眠は日中のパフォーマンス力をあげたり健康維持の為にもすごく大切なので白味噌を普段の食事にも取り入れていきたいですね😊🌿
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