砂糖の代わりに甘酒を使った
自然な甘さの無添加さつまいも料理
です。
調理も超簡単なので、
小さなお子様のおやつにも最適です！
さつまいもの甘みと甘酒の甘みで、ダブルの自然の甘さで
とっても美味しいですよ★
秋が旬のサツマイモ🍠
さつまいもは、10月～1月ごろまでが旬で一番美味しい季節です。
鳴門金時、安納芋、ベニアズマなどたくさんの品種があるので
それぞれ食べ比べたいですね★
さつまいもは糖質を多く含んでいるため甘く、脂質は少なく、
エネルギー代謝を助けるビタミンB6を含んでいるので、
おやつに最適です。
抗酸化作用のあるビタミンC/Ｅなども多く含んでいるので、
美容にも良いです。
他にもたくさん栄養素を含んでいるのですが、
特にカルシウムは多く含んでおり、皮の近くが中身よりも５
倍の濃度でカルシウムが含まれているそうです。
今回の甘露煮は皮ごと調理しているので、カルシウムもバッチリ
摂れますよ★
【材料】
- サツマイモ・・中1
- ◎だし汁・・５０cc
- ◎甘酒・・５０cc
- ◎醤油・・小さじ１
- ◎本みりん・・大さじ１
【作り方】
①よく洗ったサツマイモを 皮が付いたまま
５㎜程度の輪切りにする
②サツマイモと◎を鍋に入れ 落とし蓋をして弱火〜中火て煮る
③サツマイモに火が通り 煮汁が半分以下になれば完成★
是非作ってみて下さい♪
せっかくなので甘酒は砂糖が入ってない自然な甘さもを使ってください。
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