化学調味料を含む添加物は
一切使用していません★
お子様も安心して食べていただける
レシピです。
作り方も簡単
だけど♥
おもてなし料理
に使える１品です。
クリスマス🎄や誕生日🎂お正月🎍
などにもぴったりです♡
今までいろいろな方法で
ローストビーフを作ってきましたが
中央まで火が通ってなかったり、、
逆に火が通りすぎて
パサパサしたり、、 😂
何度か失敗もしてきた中で
失敗することなく作れる方法を
発見☆
そのレシピをまとめてみました📝
今回はイオンで購入した
オーストラリア産
タスマニアビーフ🐮
赤身肉を使いました。
刺しの入ったお肉でも
美味しくできますよ☆
個人的には
タスマニアビーフはオススメです。
【ホルモン剤】【抗生物質】
【遺伝子組換肥料】【肉骨粉】
不使用で育てられた牛です。
もっと知りたい方はイオンの
ホームページをご覧ください。
【材料】
- 牛かたまり肉・・480g
- 塩、こしょう・・適量
- ハーブ（ローズマリーやタイムなどお好みで）
【作り方】
①お肉を冷蔵庫から出し
常温にしておく(1〜2時間)
②お肉の表面に塩こしょうを擦りこむ
＊好みでハーブなども追加してください☆
③温めたフライパンに油をひき
片面1分半ずつ焼き、
全面に焼き色を付ける
④焼けたら皿に移し、
粗熱を取る
⑤粗熱が取れたら、ラップで二重に包み
その上から更にアルミホイルで包む
⑥鍋に80°C(沸騰前)のお湯を沸かし
⑤を入れる。
80°Cをキープするように、
弱火で８分間加熱します。
上のお皿は、お肉が浮いてこないよう押さえています。
＊お湯の温度が測れない時は、鍋の内側に気泡が付く程度を目安にしてください。
沸騰はさせないで下さい☆
⑦火を止めてそのまま30分放置
⑧鍋からお肉を取り出し
常温になるまで常室に置いて
カットしたら完成★
塩・こしょうを擦り込む時に
ローズマリーやタイムなどの
ハーブを一緒に擦り込むと
香りの良い♥
ローストビーフになります★
是非、作ってみて下さいね♪
▶＠natural__base では
《食べた物でカラダはできている》
をモットーに
塩麹・甘酒・お味噌といった麹を使った
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簡単で健康的なお料理をご紹介しています♪
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